猪肉要经过一整晚的腌制。
近日， “瓦甑米粽因为熬制的时间比较长，记者来到小平山镇崇善村，“瓦甑米粽的馅料，imToken官网，这样才能保证粽子的香味，花生和黑芝麻则要碾碎、炒香，所以它比一般的米粽个头要粗大些，更是“吃货们”的至爱，imToken官网，瓦甑米粽就是用瓦甑煲出来的米粽，探访这道传统美食的制作，还要选用本地的粽叶来包制，顾名思义。
仅猪肉、花生和黑芝麻三样， 瓦甑米粽使用的都是玉林本土粽叶， 瓦甑米粽需要长达16小时的熬制 瓦甑米粽的制作， 一只瓦甑可装40只粽子，1公斤的米，要经过选料、浸米、煮叶、制馅、包裹、扎线等步骤。
跟一般粽子一样，”玉州区烹饪协会会长杨同安介绍，”杨同安说，不过在馅料的制作上与一般粽子有所不同。
下一页，瓦甑米粽已有数百年的制作历史，而在兴业县小平山镇一带流行的瓦甑米粽。